Resep Chinese Food Fuyunghai Ayam

Bahan-bahan

100 gr daging ayam giling
50 gr udang cincang
2 siung bawang putih dicincang
1/2 bawang bombay dicincang
3 butir telur
1 buah wortel kecil diparut
Secukupnya kol dicincang
1 sdt tepung sagu
1 batang daun bawang
2 sdt kecap asin
Secukupnya garam dan merica

Bahan Saus:

2 siung bawang putih cincang
1/2 bawang bombay iris
1 buah cabe besar iris (bole skip)
3 sdm kacang polong
300 ml air kaldu/ air
4 sdm saus tomat
2 sdt gula pasir
1 sdt kecap manis
1 sdt kecap inggris
1 sdm cuka
secukupnya garam
secukupnya kaldu powder
1 sdm tepung maizena cairkan terlebih dahulu dgn 2 sdm air

Langkah-langkah

1 Tumis bawang putih dan bombay, masukkan daging dan udang aduk rata tumis sampai empuk.

2 Masukkan wortel dan kol, aduk rata lagi beri air sedikit jika perlu. Masukkan kecap asin, garam dan merica.

3 Masukkan daun bawang aduk sampai layu dan air surut. Sisihkan menjadi isian.

4 Taruh didalam mangkuk 3 butir telur, tepung sagu dan daging isian kocok sampai rata.

5 Goreng didalam minyak yang agak banyak dan sudah panas. Masak dengan api sedang. Balik masak sampai matang.

6 Cara membuat saus: Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kacang polong, tambahkan semua saus, bumbu dan air. Aduk rata masukkan irisan bawang bombay dan cabai, masak hingga mengental lalu terkahir masukkan tepung maizena yang sudah dicairkan. Aduk aduk sebentar dan koreksi rasa. Siramkan diatas fuyunghai.