Pepes Tahu

Bahan-bahan

10 buah tahu
1 butir telur
1 batang daun bawang potong2
1 batang serai ambil putih iris halus
2 buah cabai merah besar potong serong
1 buah tomat iris2
5 lembar daun salam
secukupnya daun pisang
bumbu halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
2 buah kemiri
secukupnya garam dan penyedap rasa
+
Langkah

1 Siapkan alat dan bahan. Tahu dihancurkan sampai halus. Haluskan bumbu2nya. Campur tahu, telur, bumbu halus dan bumbui.

+
2 Setelah tercampur semua, cicipi rasanya. Siapkan daun pisang dan lidi untuk membungkus.siapkan juga daun salamnya.

+
3 Bungkus pepes tahunya dengan cara. Ambil lembaran daun pisang yg agak lebar, lalu di lapisi dengan daun pisang yg lebih kecil. Beri daun salam, masukkan adonan pepes secukupnya,lalu bungkus menyerupai lemet.

+
4 Setelah semua selesai. Selanjutnya lalu dikukus selama 20menit. SAMPAI daun berubah warna. Setelah itu lalu dibakar, karna malas pakai arang, jadinya di atas kompor bakarnya.hehehe.

+
5 Selamat mencoba ^_^

Mie ayam kuah simple

Bahan-bahan

1 sayap ayam
1 ceker ayam bersihkan lalu beri jeruk nipis
1 buah mie instan
1/4 wortel potong bulat pipih
2 ikat sawi putih potong kasar
15 buah cabe rawit merah iris tipis
2 siung bawang merah iris2
1 siung bawang putih iris2
1/2 ruas jahe geprek
bawang bombay secukupnya
penyedap rasa
1 sdm kaldu ayam
bawang goreng
daun bawang
1 sdm minyak untuk menumis
air secukupnya

Langkah

1 Tumis bawang bombay sampai agak layu masukkan bawang merah, bawang putih, cabe, jahe sampai bumbu layu. kemudian masukkan ayam setelah itu beri air

2 Masukkan wortel, masak hingga ayam matang, beri bumbu penyedap masukkan sayur sawi dan mie masak sebentar saja jangan terlalu over cook

3 Didalam mangkuk beri minyak ayam kemudian beri sedikit lada, aduk2 masukkan mie yang sdh masak aduk rata agar minyak ayam merata beri daun bawang dan bawang goreng, sajikan.

Pangsit Mie Ayan

Bahan-bahan

1/2 bagiandada Daging Ayam, buang kulitnya
1 packMie basah (isi 5 bagian)
1 ikatSawi
8 lembarKulit pangit
2 batangDaun bawang
secukupnyaair
Bahan bumbu
5 siungbawang putih, untuk topping 2 siung untuk kaldus
1cmjahe
secukupnyaminyak wijen
secukupnyagaram
secukupnyamerica
secukupnyakecap asin
secukupnyakecap manis
secukupnyaminyak goreng (untung menumis)
secukupnyabumbu jamur
+
Langkah

1 Rebus ayam terlebih dahulu, buang air rebusannya masak lagi sampai matang. Tiriskan! Air rebusan ayam beri isian bawang putih, daun bawang, garam dan merica.
+
2 Topping: potong ayam bentuk dadu, bawang putih dan jahe geprek cincang. panaskan minyak tumis bawang putih dan jahe masukan ayam beri sedikit air tambahkan garam, merica, kecap manis, kecap asin dan bumbu jamur. Masak hingga meresap.
+
3 Didihkan air, buat pangsit. Siapkan kulit pangsit isi tengahnya dengan topping seujung sendok teh. Rebus angkat sisikan. Rebus sayur sawi sisikan.
+
4 Siapkan terlebih dahulu bumbu mienya di mangkok (garam, minyak wijen, merica, kecap asin) Rebus mie jangan terlalu matang. Tiriskan aduk dengan bumbu.
+
5 Tambahkan pangsit, sayur sawi, ayam, ambil sedikit kuah dan daun bawang siram. Tambahkan pangsit goreng dan siap disajikan.

Nugget Tahu Keju

Nugget Tahu Keju
30 menit 5
Punya stok tahu lumayan banyak di kulkas.. sementara anak-anak kurang suka kalau hanya disuguhi tahu goreng saja 😊😊😊 Dibikin nugget aja yuk..tambahi keju supaya makin endeus.. Ini juga bisa dijadikan alternatif stok frozen food lo..jadi begitu si kecil ingin makan, males olah-olah..tinggal sreeeng si nugget tahu keju ini. Hehe.. praktis 😉 Silahkan dicoba..

Bahan-bahan

1 buahTahu putih besar
3 butirtelor
100 grkeju
1 sdmgaram
secukupnyaTepung roti
2 butirtelor melapisi nugget

Langkah

1 Hancurkan tahu. Campur dengan 3 telor. Tambahkan keju parut dan garam. Tuang kedalam loyang. Kukus hingga matang +_ 15menit.

2 Keluarkan dari cetakan. Potong-potong atau bentuk sesuai selera. (Saya bentuk bulet-bulet).

3 Gulingkan ke telor. Kemudian gulingkan ke tepung roti. Ulangi tahap ini 2x. Lakukan hingga habis.

4 Simpan nugget tahu keju di dalam freezer. Nugget tahu keju siap digoreng kapan saja.. selamat makaaan.....

Pepes Tahu tanpa Daun

Bahan-bahan

10 buah Tahu (kuning atau putih bebas hancurkan)
bahan iris :
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 batang serai
1 batang daun bawang
bahan pelengkap :
2 lembar daun salam
1 buah tomat (potong - potong)
secukupnya daun kemangi
secukupnya rawit hijau utuh
secukupnya gula pasir
secukupnya garam
secukupnya kaldu bubuk (aku ga pake)
+
Langkah

1 Campur semua bahan dalam wadah test rasa dan masukkan dalam loyang (karna saya ga punya daun) ... Kukus +- 20mnt angkat dan sajikan ;) gampang, mudah dan cepat

Udang Tahu Spesial

UDAHU (Udang dan Tahu) spesial
4 Lauk pauk
Kebetulan libur masak buat dirumah lebih sehat dan enak...yukk cuzz
+
Bahan-bahan

250 gram udang kupas
4 potong tahu
bumbu halus :
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
secukupnya lada bubuk,gula dan garam
bumbu :
1/4 siung bawang bombay iris tipis
1 buah cabai merah besar
1 batang daun bawang iris serong
1 buah tomat kecil iris
1 sdm saos tiram
1 sdm kecap manis
secukupnya gula garam penyedap
minyak untuk menumis
+
Langkah

1 Goreng tahu dan udang kupas hingga kecoklatan.
+
2 Kemudian tumis bumbu halus hingga harum,masukkan bawang bombay,cabai merah,tomat,dan daun bawang tumis hingga harum
+
3 Masukkan udang dan tahu yg telah digoreng, terakhir tambahkan saos tiram,kecap manis,gula,garam dan penyedap secukupnya. Tunggu sebentar,angkat dan siap dihidangkan

Tahu Bulat tanpa Baking Powder

Bahan-bahan

9 buahtahu putih ukuran sedang
3 siungbawang putih, haluskan
secukupnyagaram
secukupnyamerica bubuk
1 butirtelur, ambil putih telurnya saja
secukupnyaminyak untuk menggoreng

Langkah

1 Haluskan tahu putih. Kemudian peras dengan kain bersih untuk mengurangi kadar airnya

2 Setelah itu masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata lalu tes rasa. Jika sudah pas, masukkan putih telur. Aduk kembali sampai rata.

3 Ambil satu sendok adonan tahu, lalu bulatkan. Lakukan terus hingga adonan habis. Setelah habis, masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.

4 Setelah 1 jam, goreng tahu dengan minyak panas di atas api kecil sambil diaduk2. Goreng hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tahu Bulat

Tahu Bulat
 
Nyoba bikin tahu bulat sendiri tanpa telur
+
Bahan-bahan

6 buah tahu putih
3 siung bawang putih yg sudan di haluskan
secukupnya merica bubuk
1/2 sdt baking powder
secukupnya garam
secukupnya kaldu bubuk
+
Langkah

1 Haluskan tahu putih dg garpu kmd peras airnya.Campurkan tahu dg bawang merah, merica, kaldu bubuk dan garam.
+
2 Bentuk bulat² ukuran sesuai selera.Simpan di kulkas kurang lebih 1 jam.
+
3 Bentuk bulat² ukuran sesuai selera.Kemudian masukkan lemari es kurang lebih 1 jam.
+
4 Goreng dg api sedang.Siap di nikmati💕

Tahu Brontak aliaz Tahu Isi

Bahan-bahan

25 tahu goyenk, iris kr" 4 cm tengahnya
bahan brontak tahu
150 gr kubis, iris halus
150 gr capar/ tauge rendam air panas sebentar, tiriskan
2 wortel, parut kasar
3 btg daun preei, iris halus
1 sdt raja dapur
11 gr masako
bumbu halus 3 bawput 1 sdm raja dapur
bahan kulit 200gr terigu 300ml air 1 batang daun pree 1 bawput 1sdt garem 1/2 sdt masako 1 sdt kanji
+
Langkah

1 Siapkan semua bahan, ulek bumbu halusnya, masukkan semua bahan, campur jadi satu

+
2 Isi tahu dg sayuran, sisihkan. Buat kulitnya, garem ples bawang diulek, campur dg semua bahan untuk kulit. Tahu brontak siap digoyenk sampek mateng. Dengan api sedang ya....

+
3 Siap di solet petis ato saos sambel

Asem Asem Bandeng Kuah Nanas

Bahan-bahan

1 ekor ikan bandeng
1 buah nanas
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
cabe sesuai selerah
1/2 sendok teh ketumbar
secukupnya gula & garam
secukupnya daun bawang & daun jeruk
+
Langkah

1 Cuci bersi ikan bandeng yg sudah dipotong dan buang isi perutnya
+
2 Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, kunyit
+
3 Geprek laos dan jahe
+
4 Rebus 1 lt air beserta bumbu halus, masukkan daun jeruk & laos, jahe geprek.
+
5 Setelah mendidih masukkan buah nanas yg sudah dipotong potong, bubuhi gula dan garam. Koreksi rasa
+
6 Masukkan ikan bandeng masak hingga matang
+
7 Sebelum diangkat berikan irisan daun bawang
+
8 Asem bandeng kuah nanas siap di hidangkan

Bandeng Asam Manis

Bahan-bahan

2 ekor ikan bandeng potong jadi 3 bagian
3 sendok makan tepung terigu
1 biji jeruk nipis
3 biji belimbing wuluh
3 buah tomat sayur
5 lembar daun jeruk
1 batang sereh potong jdi 2 bagian geprek
5 siung bawang merah
2 biji bawang putih
1 ruas kunyit, kira2 1cm bakar lalu iris
1 cm jahe krg lbh geprek/memarkan
2 sendok teh gula
1 sendok teh garam
penyedap rasa /masako/royco
5 biji cabe rawit
secukupnya lada bubuk /jika suka bs di skip
+
Langkah

1 Cuci bandeng sampai bersih buang isi perut nya. rendam dg air jeruk nipis

+
2 Taburi dg tepung terigu lalu goreng dg minyak panas. terigu membuat bandeng tdk meledak2 jk di goreng

+
3 Bakar kunyit lalu iris /memarkan

+
4 Iris semua bahan tipis

+
5 Lalu tumis samapi harum jangan lupa beri gula & garam. lalu tambah kan aor kita2 1/2 gwlas belimbing

+
6 Setelah mendidih masuk kan bandeng yg telah matang di goreng tdi. tunggu mendidih agar bumbu meresap. coba taste rasa. Jika masih kurang asem bs di tambah kan cuka makan 1 sndok makan.

Pindang Hiu

Bahan-bahan

2 ekor ikan hiu (bs ganti bandeng)
1 btr jeruk nipis
8 siung bwg merah bakar
4 bh cabe keriting merah bakar
3 cm kunyit bakar memarkan
2 cm jahe bakar memarkan
2 cm lengkoas bakar memarkan
2 lbr daun salam
2 bh serai geprek
10 bh cabe rawit utuh
5 bh belimbing sayur potong2
1500 ml air
sesuai selera garam,gula
3 sdt air asam jawa
+
Langkah

1 Hiu nya narsis dl sblm dimasak xixixi

+
2 Lumuri ikan dg jeruk nipis & garam, sisihkan. Sambil menunggu bakar bwg merah, bwg pth, kunyit, jahe, lengkoas, cabe merah lalu digeprak
+
3 Rebus air, lalu masukan bumbu yg dibakar sampai harum, masukan daun salam,serai,cabe rawit,belimbing & ikan Masukan garam,gula,kecap sesuai selera Masak sampai meresap & pakai api sedang Jgn terlalu sering diaduk nnti hancur

Nb: ikan hiu bisa diganti ikan bandeng atau lainnya

Garang Asem Bandeng

Bahan-bahan

2 ikan bandeng ukuran sedang. Pilih yg masih segar
1 liter air
2 siung bawang putih, 1 untuk menumis
8 buah bawang merah, 1 untuk menumis
1 ruas jari kunyit
2 cm laos
1/2 cm kencur
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten
4 butir kemiri
Sedikit pala, kalo pake yg bubuk 1/2 sdt
1 buah tomat
1 batang daun bawang
1 helai daun jeruk
3 buah asam muda ukuran sedang
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1 bungkus penyedap rasa, saya pakai masako
3 buah cabai merah/ keriting
Secukupnya cabe rawit
4 sdm minyak goreng
+
Langkah

1 Bersihkan ikan, potong mnjadi beberapa bagian dan cuci bersih
+
2 Masak asam dg air mendidih hingga matang dan peras asam untuk diambil airnya
+
3 Haluskan bumbu.bumbu kecuali daun bawang, daun jeruk, tomat dan 1 bawang putih juga 1 bawang merah
+
4 Potong.potong tomat, 1 bawang putih dan 1 bawang merah dg minyak sampai harum. Kemudian masukkan bumbu halus dan daun jeruk. Tumis sampai harum lalu masukkan air dan air asam aduk hingga mendidih, masukkan garam gula dan penyedap rasa lalu masukkan ikan dan daun bawang yg sudah dipotong.potong dan masak hingga ikannya matang. Hmmmm sangat lezat dan segar dibuat makan

Asem Asem Bandeng

Asem Asem Bandeng
30 menit 

Bahan-bahan

2 Ekorikan bandeng
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
2 lembardaun jeruk
2 buahtomat
secukupnyaair asam jawa
secukupnyapenyedap rasa

Langkah

1 Potong dan bersihkan ikan bandeng

2 Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, daun jeruk. Tumis tambahkan air,asam jawa, lengkuas yg di geprek dan penyedap rasa.

3 Masukkan ikan bandeng. Masukkan irisan tomat. Masak hingga matang. Asem-asem ikan bandeng siap disajikan

Air asem jawa bisa diganti blimbing wuluh, dan biar ada sayur nya bisa ditambahin potongan wortel.

Tahu Pong dan Tahu Takwa

#Tahu Kediri ada 2#

1*Tahu Putih Pong*
Bahan :
Kedelai
Garam
Glacial acetid acid
Air

Cara Memasak Tahu Putih Pong:
Tiriskan tahu pong sekitar 15 menit atau lebih
Kemudian potonglah tahu menjadi 9 atau 12 bagian (sesuai selera)
Celupkan hasil potongan tersebut ke dalam larutan garam dan bawang putih,  lalu tiriskan
Gorenglah dengan minyak yang cukup panas
Gorenglah hingga cukup kering, agar tetap mengembang
Ketika siap dihidangkan, tutuplah hasil gorengan tersebut (dalam keadaan hangat) agar kulit luar tahu tetap empuk
Dapat juga dibuat sebagai masakan lainnya, seperti: kuah, sop dll

2*Tahu Takwa*

Bahan :
Kedelai
Garam
Glacial Acetid Acid
Tartrazine
Kunyit
Air

Cara Memasak :
Dapat langsung dihidangkan
Cukup digoreng 1/4 atau 1/2 matang saja
Atau dapat juga dibuat sebagai masakan lain, seperti: cah, tahu kecap, dll.

Tahu Pong dan Tahu Takwa

#Tahu Kediri ada 2#

1*Tahu Putih Pong*
Bahan :
Kedelai
Garam
Glacial acetid acid
Air

Cara Memasak Tahu Putih Pong:
Tiriskan tahu pong sekitar 15 menit atau lebih
Kemudian potonglah tahu menjadi 9 atau 12 bagian (sesuai selera)
Celupkan hasil potongan tersebut ke dalam larutan garam dan bawang putih,  lalu tiriskan
Gorenglah dengan minyak yang cukup panas
Gorenglah hingga cukup kering, agar tetap mengembang
Ketika siap dihidangkan, tutuplah hasil gorengan tersebut (dalam keadaan hangat) agar kulit luar tahu tetap empuk
Dapat juga dibuat sebagai masakan lainnya, seperti: kuah, sop dll

2*Tahu Takwa*

Bahan :
Kedelai
Garam
Glacial Acetid Acid
Tartrazine
Kunyit
Air

Cara Memasak :
Dapat langsung dihidangkan
Cukup digoreng 1/4 atau 1/2 matang saja
Atau dapat juga dibuat sebagai masakan lain, seperti: cah, tahu kecap, dll.

Tahu Pong dan Tahu Takwa

#Tahu Kediri ada 2#

1*Tahu Putih Pong*
Bahan :
Kedelai
Garam
Glacial acetid acid
Air

Cara Memasak Tahu Putih Pong:
Tiriskan tahu pong sekitar 15 menit atau lebih
Kemudian potonglah tahu menjadi 9 atau 12 bagian (sesuai selera)
Celupkan hasil potongan tersebut ke dalam larutan garam dan bawang putih,  lalu tiriskan
Gorenglah dengan minyak yang cukup panas
Gorenglah hingga cukup kering, agar tetap mengembang
Ketika siap dihidangkan, tutuplah hasil gorengan tersebut (dalam keadaan hangat) agar kulit luar tahu tetap empuk
Dapat juga dibuat sebagai masakan lainnya, seperti: kuah, sop dll

2*Tahu Takwa*

Bahan :
Kedelai
Garam
Glacial Acetid Acid
Tartrazine
Kunyit
Air

Cara Memasak :
Dapat langsung dihidangkan
Cukup digoreng 1/4 atau 1/2 matang saja
Atau dapat juga dibuat sebagai masakan lain, seperti: cah, tahu kecap, dll.

Cwie Mie

Bahan-bahan

1 bungkus mi kering kecil / mie basah buat mie ayam
secukupnya daun selada (bisa diganti sawi hijau rebus)
Taburan ayam :
250 gram daging ayam, rebus sisihkan kaldunya
Bumbu halus:
1/2 sdt gula
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 siung bawang putih
secukupnya penyedap rasa
Bumbu :
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm minyak ayam (bahan dan caranya di bawah)
1 sdm minyak wijen
secukupnya penyedap
Kuah :
200 ml kaldu ayam, bumbui garam, gula, minyak wijen
Pelengkap :
krupuk pangsit
acar mentimun (timun dan cabai rawit hijau)
bawang goreng
irisan daun bawang
bisa ditambah bakso sapi
+
Langkah

1 Minyak Ayam : 250 gram kulit ayam, goreng sampai keluar minyaknya dan kulit mengering. Sebelum diangkat tambahkan bawang putih yang digeprek. Angkat. Tiriskan minyak ayamnya. Sisihkan.
+
2 Taburan Ayam : Ayam yang sudah direbus, blender kasar. Tumis bumbu halus, masukkan ayam giling. Masak sampai matang dan mengering. Sisihkan.
+
3 Rebus mie sampai matang. Kemudian siapkan bumbu berupa : garam, gula, merica bubuk, minyak wijen, minyak ayam, dalam mangkok. Tuangi kaldu hangat. Aduk rata.
+
4 Aduk mie bersama bumbu. Beri daun selada, taburi ayam, daun bawang, bawang goreng, acar dan krupuk. Sajikan bersama kuah.

Mie Ayam Bakso

Bahan-bahan

1 bksmie telor isi 3 (hanya pakai 2 aja)
10 buahbakso sapi
3 irisayam fillet (potong kecil)
2 ikatpokcoy (cuci dan potong)
bawang putih (cincang halus)
secukupnyamerica
secukupnyasaos tiram
secukupnyaminyak wijen
secukupnyakecap asin
bawang goreng
pangsit goreng
kecap manis

Langkah

1 Rebus mie telor , angkat dan tiriskan..taro dlm wadah Aduk dgn minyak wijen dan kecap asin

2 Untuk topping ayam : tumis bawang putih cincang -> ayam -> kecap manis-> merica

3 Kuah kaldu : rebus air dlm panci-> masukan bawang putih cincang -> baso sapi -> saos tiram -> kecap asin -> merica -> terakhir sayur

4 Setelah siap semua.. Atur mie dlm mangkok.. Taruh topping ayam.. Sayur..baso.. Bawang goreng dan pangsit goreng.. Tambahkan saos bila suka. Selamat mencoba!

Ayam ungkep petis

lagi keranjingan masakan dengan bumbu petis. mumpung petisnya masih banyak....
+
Bahan-bahan

1 kg Ayam
6 siung Bawang Putih
5 siung Bawang Merah
2 sendok makan Petis Udang
3 sendok makan Kecap Manis
secukupnya Garam
secukupnya Gula Pasir
secukupnya Cabai (Cabe) Rawit
secukupnya Minyak Goreng
secukupnya Air
+
Langkah

1 setelah dicuci bersih. goreng ayam. sisihkan. tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
+
2 masukkan petis, kecao dan bumbu lainnya. masukkan ayam. masukkan cabe rawit utuh. ungkep ayam, sampai bumbu meresap dan ayam empuk. angkat dan sajikan.