Bahan-bahan
2 sdm macaroni
2 sosis
1 buah wortel
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula
Sedikit merica bubuk
Secukupnya keju bubuk
1-2 gelas air
Langkah
1 Haluskan bawang putih, bawang merah, gula, garam & merica. Tumis dengan sedikit mentega.
2 Rebus macaroni, sisihkan. Rebus air, tambahkan wortel, sosis. Setelah wortel matang, masukan macaroni. Setelah mendidih, masukan bubuk keju. Siap dihidangkan.
Bahan-bahan
2 buah wortel
1 ikat sawi
1 bonggol bunga kol
1 bungkus sosis (bakso sesuai selera)
secukupnya bawang merah goreng
Bumbu-bumbu
4 siung bawang putih
secukupnya merica
secukupnya pala
secukupnya garam
Langkah-Langkah
1 Merica dan pala dihaluskan terlebih dahulu, lalu tambahkan bawang putih dan garam secukupnya haluskan
2 Rebus air (kurleb 1/2 panci) bersama wortel dan bumbu yang dihaluskan tadi
3 Tunggu sampai wortel agak lunak, kemudian masukkan dayuran yang lain
4 Icip rasa (tambahkan garam sedikit demi sedikit bila belum asin), matikan kompor
5 Tambahkan bawang merah goreng supaya lebih nikmat
Bahan-bahan
3 buah Wortel ukuran sedang, iris tipis
2 buah Kentang, potong sesuai selera
1/2 buah Brokoli, potong
1/4 buah Kubis, potong lebar
2 buah Tomat, masing2 belah jadi 4
10 buah Kaki/ceker ayam, potong kuku, bersihkan
150 gram Daging ayam tanpa tulang, potong sebesar suapan
20 gram Makaroni pipa
2 batang Seledri, iris tipis2
1 batang Daun bawang, iris
4 siung Bawang putih, cincang
1/4 buah Bawang bombay ukuran besar, iris kecil2
Secukupnya Lada, garam, gula
Sesuai selera Air
Langkah
1 Cuci dan bersihkan terlebih dahulu semua bahan (sayur, ayam)
2 Rebus ceker ±15 menit, agar ceker empuk dan sebagian besar lemaknya hilang
3 Buang air rebusan ceker, ganti airnya, lalu rebus lagi ceker. Masukkan potongan ayam juga. Air rebusan kedua ini sebagai kaldu dan kuah sop
4 Sambil menunggu rebusan ceker dan ayam, tumis bawang putih dan bombay hingga layu dan harum
5 Masukkan tumisan ke dalam rebusan ceker, aduk
6 Masukkan terlebih dahulu wortel, kentang, dan brokoli ke dalam rebusan ceker (kuah sop), tunggu ±5 menit (karena sayuran tersebut lebih lama matang dan empuknya daripada kubis dan tomat)
7 Masukkan tomat dan kubis, aduk
8 Tambahkan makaroni atau bahan lain sesuai selera, aduk
9 Selagi menunggu matang, tambahkan lada, garam, dan gula. Aduk. Koreksi rasa
10 Masukkan seledri dan daun bawang, aduk
11 Kalau sayur dan ayam sudah okedan matang, maka sayur sop siap disajikan🍴 Jangan lupa taburan bawang goreng dan sambal kecapnya biar makin menggugah selera.
Bahan-bahan
250 gram wortel potong kecil
100 gram kubis putih potong sesuai selera (saya sukanya yang agak lebar)
4 lembar daun bawang potong 2 ruas jari
1 bungkus pentol/bakso potong kecil
1 bungkus sosis isi 3
3 sdm minyak goreng
Air
Garam
Kaldu bubuk (saya pakai royco ayam)
Gula
4 siung bawang putih
Bawang merah goreng
Merica sesuai selera
Langkah
1 Haluskan merica dan bawang putih sampai halus
2 Panaskan minyak di panci lalu tumis bahan ulekan, setelah tercium harum tambahkan air sebagai kuah sop lalu biarkan sampai mendidih
3 Setelah mendidih, masukkan bakso, sosis dan wortel. Setelah dirasa wortel cukup empuk, masukkan kubis dan daun bawang
4 Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk ke dalam rebusan. Cicipi rasanya dan sop siap dihidangkan 😊
5 Note : bahan isian sop bisa ditambahkan sesuai keinginan seperti : telur puyuh rebus, jejamuran, daging atau kacang merah dan disajikan dengan sambel terasi tomat matang. Selamat mencoba 😊
Bahan-bahan
250 gram wortel potong kecil
100 gram kubis putih potong sesuai selera (saya sukanya yang agak lebar)
4 lembar daun bawang potong 2 ruas jari
1 bungkus pentol/bakso potong kecil
1 bungkus sosis isi 3
3 sdm minyak goreng
Air
Garam
Kaldu bubuk (saya pakai royco ayam)
Gula
4 siung bawang putih
Bawang merah goreng
Merica sesuai selera
Langkah
1 Haluskan merica dan bawang putih sampai halus
2 Panaskan minyak di panci lalu tumis bahan ulekan, setelah tercium harum tambahkan air sebagai kuah sop lalu biarkan sampai mendidih
3 Setelah mendidih, masukkan bakso, sosis dan wortel. Setelah dirasa wortel cukup empuk, masukkan kubis dan daun bawang
4 Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk ke dalam rebusan. Cicipi rasanya dan sop siap dihidangkan 😊
5 Note : bahan isian sop bisa ditambahkan sesuai keinginan seperti : telur puyuh rebus, jejamuran, daging atau kacang merah dan disajikan dengan sambel terasi tomat matang. Selamat mencoba 😊
Bahan-Bahan Urap:
200 gram bunga kol
200 gram kacang panjang
150 gram tauge
Satu ikat kangkung
200 gram kelapa parut
100 gram wortel
Bumbu Untuk Urap:
2 lembar daun jeruk
7 buah cabe rawit (haluskan)
Garam (secukupnya)
Kaldu bubuk (sesuai selera)
3 siung bawang putih (haluskan)
1 sdm gula (haluskan)
3 cm rempah kencur (haluskan)
Cara Membuat Menu Buka Puasa Urap Sayur Kelapa yang Gurih, Enak dan Sehat
Cara Mempersiapkan Bahan:
Untuk yang pertama bisa dilakukan dengan terlebih dahulu memotong sayuran untuk bahan urap. Untuk sayuran yang pertama yang akan kita dahulukan diantaranya adalah bunga kol. Untuk bahan yang satu ini anda bisa memotongnya dengan ukuran yang anda inginkan. Silahkan potong bunga kol dengan ukuran yang anda inginkan. Gunakan pisau untuk memotong bahan ini dan sisihkan dalam mangkuk atau wadah.
Bahan selanjutnya adalah kacang panjang. Sama halnya dengan bahan yang diatas, bahan yang satu ini dipotong kira-kira 4 samapi dengan 5 cm. Potong dengan menggunakan pisau datas tatakan dan masukkan dalam wadah. Untuk kemudian sisihkan sementara sebelum bahan ini dicampur dengan bahan lainnya.
Sementara itu, untuk kangkung silahkan ambil bagian daun dan batangnya yang muda saja. Sementara untuk batang bagian bawah yang sudah alot, bagian ini boleh dibuang dan disisihkan.
Untuk bahan-bahan yang lainnya anda tinggal memasukkan semua bahan kedalam satu wadah. Kemudian bawa sayuran ke tempat cucian dan bersihkan dengan menggunakan air bersih secara merata.
Bila sudah bersih, angkat dari cucian dan tiriskan airnya secara merata. Untuk kemudian sisihkan sementara sebelum bahan ini akan kita masak dan campur dengan bahan-bahan lainnya.
Cara Membuat Urap:
Untuk membuat urap dapat dilakukan dengan terlebih dahulu merebus sayuran yang telah disiapkan dalam panci. Caranya, rebus terlebih dahulu air dalam panci secukupnya, lalu masukkan sayuran kedalamnya. Rebus bahan sayuran selama kurang lebih 3-4 menit. Jangan merebus terlalu matang atau sayuran akan menjadi terlalu layu.
Setelah selesai, silahkan buat bumbunya. Caranya, masukkan bawang putih, kencur, garam, gula, kaldu bubuk dan jeruk serta cabe rawit. Campurkan semua bahan ini dan haluskan secara merata.
Tambahkan dengan menggunakan kelapa parut, lalu campurkan dengan rata dengan mengaduknya menggunakan sendok secara merata
Angkat sayuran dari rebusan, tiriskan terlebih dahulu airnya secara merata. Selagi menunggu, silakan kukus bumbu dengan dibungkus menggunakan daun pisang secara merata. Selama kurang lebih 15 menit sampai harum dan matang.
Setelah sayuran dingin, camprukan sayuran bersama dengan bumbu secara merata. Gunakan adukan sendok untuk mencampurkan semua bahan ini secara merata.
Kini, hidangan urap untuk menu buka puasa anda yang sehat dan segar akan bisa anda buat dirumah dengan mudah dan sederhana. Selamat menikmati!
