Bahan-bahan
3 buah Wortel ukuran sedang, iris tipis
2 buah Kentang, potong sesuai selera
1/2 buah Brokoli, potong
1/4 buah Kubis, potong lebar
2 buah Tomat, masing2 belah jadi 4
10 buah Kaki/ceker ayam, potong kuku, bersihkan
150 gram Daging ayam tanpa tulang, potong sebesar suapan
20 gram Makaroni pipa
2 batang Seledri, iris tipis2
1 batang Daun bawang, iris
4 siung Bawang putih, cincang
1/4 buah Bawang bombay ukuran besar, iris kecil2
Secukupnya Lada, garam, gula
Sesuai selera Air
Langkah
1 Cuci dan bersihkan terlebih dahulu semua bahan (sayur, ayam)
2 Rebus ceker ±15 menit, agar ceker empuk dan sebagian besar lemaknya hilang
3 Buang air rebusan ceker, ganti airnya, lalu rebus lagi ceker. Masukkan potongan ayam juga. Air rebusan kedua ini sebagai kaldu dan kuah sop
4 Sambil menunggu rebusan ceker dan ayam, tumis bawang putih dan bombay hingga layu dan harum
5 Masukkan tumisan ke dalam rebusan ceker, aduk
6 Masukkan terlebih dahulu wortel, kentang, dan brokoli ke dalam rebusan ceker (kuah sop), tunggu ±5 menit (karena sayuran tersebut lebih lama matang dan empuknya daripada kubis dan tomat)
7 Masukkan tomat dan kubis, aduk
8 Tambahkan makaroni atau bahan lain sesuai selera, aduk
9 Selagi menunggu matang, tambahkan lada, garam, dan gula. Aduk. Koreksi rasa
10 Masukkan seledri dan daun bawang, aduk
11 Kalau sayur dan ayam sudah okedan matang, maka sayur sop siap disajikan🍴 Jangan lupa taburan bawang goreng dan sambal kecapnya biar makin menggugah selera.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar