Sambal Ulek

Resep Sambal Ulek

Resep sambal ulek atau dikenal juga dengan sebutan sambal oelek dalam bahasa Inggris memang begitu melegenda. Resep masakan sambal ini sangat sederhana, tetapi citarasanya begitu khas sehingga banyak bule yang ketagihan dengan masakan ini. Bahkan saya pernah melihat resep sambal oelek yang dijual di situs Amazon dan mendapat banyak respon positif dari pembelinya. Buat kita yang tinggal di Indonesia tidak perlu susah payah untuk menikmatinya. Cara membuat sambal ulek sangat sederhan dan bahan yang dibutuhkannya pun tidak terlalu banyak.

Bahan dan Bumbu
– Bahan utama yang dibutuhkan adalah buah cabai besar, kurang lebih sebanyak 100 gram saja.
– Buah cabai rawit secukupnya atau kurang lebih sebanyak 35 gram saja.
– Bawang merah kurang lebih sebanyak 35 gram saja.
– Buah tomat kurang lebih sebanyak 85 gram saja.
– Bawang putih kurang lebih sebanyak 35 gram saja.
– Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
– Bawang merah kurang lebih sebanyak 50 gram saja.
– Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat

– Langkah pertama cuci bersih cabai dan kupas bawang merah dan bawang putihnya.
– Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya.
– Masukkan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan aduk aduk sebentar.
– Masukkan terasi dan buah tomatnya lalu aduk aduk kembali sampai semua bahan layu dan matang.
– Tiriskan sebentar lalu uleg semua bahan diatas sampai halus.