Tumis Terong Ikan Asin Teri Pedas

Tumis Terong Ikan Asin Teri Pedas
 
Bahan-bahan

2 buah terong ungu
5 buah kemiri
4 buah cabai merah besar
4 buah cabai hijau besar
1 buah lengkuas
secukupnya Garam
secukupnya Gula
4 siung Bawang merah
4 siung Bawang putih
1 bks kecil ikan asin teri
5 buah cabai rawit
3 sdm minyak goreng
1 gelas kecil air panas
+
Langkah

1 Cuci bersih ikan asin. Panaskan telfon, goreng ikan asin sampai garing. Setelah matang, tiriskan di mangkok.
+
2 Uleg/blender kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit. Uleg kasar/halus terserah. Sesuai selera. Saya disini blender kasar pakai tombol pulse.
+
3 Tuang 3sdm minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan dan lengkuas. Masukkan garam dan gula. Aduk rata hingga harum.
+
4 Setelah harum, tuang ikan asin dan terong. Tambahkan 1 gelas air sedikit demi sedikit, agar tidak gosong. Sesekali aduk, hingga air meresap. Jika sudah meresap, angkat dan sajikan.
+
5 Note: 😊 ikan asin sesuai selera, apa aja enak kok buat duet sama terong. 😊 aduk terongnya harus pelan-pelan yaa supaya terongnya gak hancur. 😊 saya gak pakai masako atau penyedap lainnya, hanya gula dan garam saja. Jadi setiap masak harus koreksi rasanya dulu yaa. Tapi kalau suda terikat dengan penyedap seperti masako dll silahkaan ;)