Asem Asem Bandeng

Asem Asem Bandeng
30 menit 

Bahan-bahan

2 Ekorikan bandeng
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
2 lembardaun jeruk
2 buahtomat
secukupnyaair asam jawa
secukupnyapenyedap rasa

Langkah

1 Potong dan bersihkan ikan bandeng

2 Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, daun jeruk. Tumis tambahkan air,asam jawa, lengkuas yg di geprek dan penyedap rasa.

3 Masukkan ikan bandeng. Masukkan irisan tomat. Masak hingga matang. Asem-asem ikan bandeng siap disajikan

Air asem jawa bisa diganti blimbing wuluh, dan biar ada sayur nya bisa ditambahin potongan wortel.

Tahu Pong dan Tahu Takwa

#Tahu Kediri ada 2#

1*Tahu Putih Pong*
Bahan :
Kedelai
Garam
Glacial acetid acid
Air

Cara Memasak Tahu Putih Pong:
Tiriskan tahu pong sekitar 15 menit atau lebih
Kemudian potonglah tahu menjadi 9 atau 12 bagian (sesuai selera)
Celupkan hasil potongan tersebut ke dalam larutan garam dan bawang putih,  lalu tiriskan
Gorenglah dengan minyak yang cukup panas
Gorenglah hingga cukup kering, agar tetap mengembang
Ketika siap dihidangkan, tutuplah hasil gorengan tersebut (dalam keadaan hangat) agar kulit luar tahu tetap empuk
Dapat juga dibuat sebagai masakan lainnya, seperti: kuah, sop dll

2*Tahu Takwa*

Bahan :
Kedelai
Garam
Glacial Acetid Acid
Tartrazine
Kunyit
Air

Cara Memasak :
Dapat langsung dihidangkan
Cukup digoreng 1/4 atau 1/2 matang saja
Atau dapat juga dibuat sebagai masakan lain, seperti: cah, tahu kecap, dll.

Tahu Pong dan Tahu Takwa

#Tahu Kediri ada 2#

1*Tahu Putih Pong*
Bahan :
Kedelai
Garam
Glacial acetid acid
Air

Cara Memasak Tahu Putih Pong:
Tiriskan tahu pong sekitar 15 menit atau lebih
Kemudian potonglah tahu menjadi 9 atau 12 bagian (sesuai selera)
Celupkan hasil potongan tersebut ke dalam larutan garam dan bawang putih,  lalu tiriskan
Gorenglah dengan minyak yang cukup panas
Gorenglah hingga cukup kering, agar tetap mengembang
Ketika siap dihidangkan, tutuplah hasil gorengan tersebut (dalam keadaan hangat) agar kulit luar tahu tetap empuk
Dapat juga dibuat sebagai masakan lainnya, seperti: kuah, sop dll

2*Tahu Takwa*

Bahan :
Kedelai
Garam
Glacial Acetid Acid
Tartrazine
Kunyit
Air

Cara Memasak :
Dapat langsung dihidangkan
Cukup digoreng 1/4 atau 1/2 matang saja
Atau dapat juga dibuat sebagai masakan lain, seperti: cah, tahu kecap, dll.

Tahu Pong dan Tahu Takwa

#Tahu Kediri ada 2#

1*Tahu Putih Pong*
Bahan :
Kedelai
Garam
Glacial acetid acid
Air

Cara Memasak Tahu Putih Pong:
Tiriskan tahu pong sekitar 15 menit atau lebih
Kemudian potonglah tahu menjadi 9 atau 12 bagian (sesuai selera)
Celupkan hasil potongan tersebut ke dalam larutan garam dan bawang putih,  lalu tiriskan
Gorenglah dengan minyak yang cukup panas
Gorenglah hingga cukup kering, agar tetap mengembang
Ketika siap dihidangkan, tutuplah hasil gorengan tersebut (dalam keadaan hangat) agar kulit luar tahu tetap empuk
Dapat juga dibuat sebagai masakan lainnya, seperti: kuah, sop dll

2*Tahu Takwa*

Bahan :
Kedelai
Garam
Glacial Acetid Acid
Tartrazine
Kunyit
Air

Cara Memasak :
Dapat langsung dihidangkan
Cukup digoreng 1/4 atau 1/2 matang saja
Atau dapat juga dibuat sebagai masakan lain, seperti: cah, tahu kecap, dll.

Cwie Mie

Bahan-bahan

1 bungkus mi kering kecil / mie basah buat mie ayam
secukupnya daun selada (bisa diganti sawi hijau rebus)
Taburan ayam :
250 gram daging ayam, rebus sisihkan kaldunya
Bumbu halus:
1/2 sdt gula
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 siung bawang putih
secukupnya penyedap rasa
Bumbu :
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm minyak ayam (bahan dan caranya di bawah)
1 sdm minyak wijen
secukupnya penyedap
Kuah :
200 ml kaldu ayam, bumbui garam, gula, minyak wijen
Pelengkap :
krupuk pangsit
acar mentimun (timun dan cabai rawit hijau)
bawang goreng
irisan daun bawang
bisa ditambah bakso sapi
+
Langkah

1 Minyak Ayam : 250 gram kulit ayam, goreng sampai keluar minyaknya dan kulit mengering. Sebelum diangkat tambahkan bawang putih yang digeprek. Angkat. Tiriskan minyak ayamnya. Sisihkan.
+
2 Taburan Ayam : Ayam yang sudah direbus, blender kasar. Tumis bumbu halus, masukkan ayam giling. Masak sampai matang dan mengering. Sisihkan.
+
3 Rebus mie sampai matang. Kemudian siapkan bumbu berupa : garam, gula, merica bubuk, minyak wijen, minyak ayam, dalam mangkok. Tuangi kaldu hangat. Aduk rata.
+
4 Aduk mie bersama bumbu. Beri daun selada, taburi ayam, daun bawang, bawang goreng, acar dan krupuk. Sajikan bersama kuah.

Mie Ayam Bakso

Bahan-bahan

1 bksmie telor isi 3 (hanya pakai 2 aja)
10 buahbakso sapi
3 irisayam fillet (potong kecil)
2 ikatpokcoy (cuci dan potong)
bawang putih (cincang halus)
secukupnyamerica
secukupnyasaos tiram
secukupnyaminyak wijen
secukupnyakecap asin
bawang goreng
pangsit goreng
kecap manis

Langkah

1 Rebus mie telor , angkat dan tiriskan..taro dlm wadah Aduk dgn minyak wijen dan kecap asin

2 Untuk topping ayam : tumis bawang putih cincang -> ayam -> kecap manis-> merica

3 Kuah kaldu : rebus air dlm panci-> masukan bawang putih cincang -> baso sapi -> saos tiram -> kecap asin -> merica -> terakhir sayur

4 Setelah siap semua.. Atur mie dlm mangkok.. Taruh topping ayam.. Sayur..baso.. Bawang goreng dan pangsit goreng.. Tambahkan saos bila suka. Selamat mencoba!

Ayam ungkep petis

lagi keranjingan masakan dengan bumbu petis. mumpung petisnya masih banyak....
+
Bahan-bahan

1 kg Ayam
6 siung Bawang Putih
5 siung Bawang Merah
2 sendok makan Petis Udang
3 sendok makan Kecap Manis
secukupnya Garam
secukupnya Gula Pasir
secukupnya Cabai (Cabe) Rawit
secukupnya Minyak Goreng
secukupnya Air
+
Langkah

1 setelah dicuci bersih. goreng ayam. sisihkan. tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
+
2 masukkan petis, kecao dan bumbu lainnya. masukkan ayam. masukkan cabe rawit utuh. ungkep ayam, sampai bumbu meresap dan ayam empuk. angkat dan sajikan.